"Quando você quer alguma coisa, todo o universo conspira para que você realize o seu desejo."
Desconhecido

O hábito de tornar o almoço a refeição do meio dia, surgiu com os assomos da Revolução Francesa, em 1789. Isto porque até essa altura a refeição a meio da jornada, chamava-se "jantar". Contudo, como as deliberações da Assembleia Constituinte se iniciavam às 12 horas, terminando às 18 horas, passou-se o jantar para o fim da tarde. Entretanto, os deputados como não podiam ficar em jejum desde a primeira refeição da manhã até à hora de encerramento dos trabalhos, ganharam o hábito de comer por volta das 11 horas. Mais tarde, por volta de 1804, um café de Paris, passou a fornecer "refeições de garfo", com rins, salsichas, costeletas, entre outros pratos. A proliferação de cafés e, mais tarde, de restaurantes, consolidou o hábito.

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